Schnelle kandierte Walnüsse

Schnelle kandierte Walnüsse

Nüsse sind eine beliebte Knabberei, insbesondere dann, wenn sie „gebrannt“ bzw. kandiert, also mit karamellisiertem Zucker überzogen sind.

Man kann karamellisierte Nüsse relativ einfach selber machen, indem man in einem Topf Zucker schmelzen und karamellisieren lässt, sie Nüsse in das heiße Karamell einrührt, so dass sie damit bedeckt werden und dann die Nüsse abkühlen lässt.

Allerdings dauert es seine Zeit, bis der Zucker zu Karamell wird. Außerdem ist die Gefahr, dass der Karamell zu dunkel und damit bitter wird, immer gegeben.

Schneller und einfacher gehen kandierte Nüsse mit diesem Rezept. Alles, was man dazu braucht, ist eine Mikrowelle. Und das Rezept ist so einfach, dass es praktisch mit eingebauter Gelinggarantie daherkommt. Vorausgesetzt, man hält sich an die angegebenen Zeiten.

Rezept: Schnelle kandierte Walnüsse

Zutaten:

200 g Walnüsse4 El Zucker

Zubereitung:

Nüsse, Zucker und 4 El Wasser mischen. In ein mikrowellengeeignetes Geschirr mit Deckel geben und 2 Minuten bei 700 Watt in die Mikrowelle stellen.

Heraus nehmen, gut umrühren (Vorsicht, sehr heiß!) und für weitere 2 Minuten in die Mikrowelle geben.

Umrühren und auf einem Backpapier verteilen (Vorsicht, sehr heiß!). Gut auskühlen lassen.

In eine luftdicht verschließbare Dose geben und kühl und trocken aufbewahren.

Variationen: Anstelle der Walnüsse kann man auch Mandeln, Pekannüsse, Cashewkerne, Makadamienüsse und andere Nüsse verwenden. Außerdem kann man etwa die Hälfte des Wassers durch Ahornsirup ersetzen, was die Nüsse noch etwas süßer macht und den Nüssen noch ein zusätzliches Aroma verleiht